Płatki owsiane – rodzaje, wartości odżywcze i kaloryczność

Płatki owsiane to produkt, który szczególnie mocno kojarzy się z odchudzaniem i zdrowym odżywianiem. Nic w tym dziwnego, ponieważ z ich użyciem możemy przygotować naprawdę sporo pełnowartościowych posiłków. Płatki owsiane same w sobie zawierają wiele wartości odżywczych, witamin czy minerałów.

Jakie są rodzaje płatków owsianych?

Jak sama nazwa wskazuje, płatki owsiane to poddane mniejszej lub większej obróbce ziarna owsa, które bez odpowiedniego procesu nie byłyby gotowe do spożycia. Wyróżniamy kilka rodzajów płatków owsianych, a najpopularniejsze z nich to górskie oraz błyskawiczne. Poddane najmniejszej obróbce i najłatwiejsze w przygotowaniu są płatki owsiane górskie. Wystarczy je zalać wrzątkiem lub zagotować w odpowiedniej ilości wody, aby były gotowe do spożycia.

Z kolei płatki owsiane błyskawiczne są dużo bardziej rozdrobnione w porównaniu do ww. wersji oraz poddane obróbce hydrometrycznej. Niestety na skutek tego procesu, tracą nieco wartości odżywczych. Możemy wyróżnić także płatki owsiane ekologiczne. Cechują się one przede wszystkim innym sposobem uprawy ziaren.

Sprawdź również: Płatki owsiane – dlaczego warto jeść?

Płatki owsiane – wartości odżywcze i kaloryczność

Płatki owsiane to popularny wybór na śniadanie. Nic w tym dziwnego, ponieważ zapewniają odpowiednią dawkę energii, przede wszystkim w postaci węglowodanów złożonych. Ze względu na wysoką zawartość błonnika mogą być sycącym produktem, idealnym podczas odchudzania.

W 100 gramach płatków owsianych znajdziemy:

• 13 g białka,
• 6,6 g tłuszczy,
• 59 g węglowodanów, w tym 0,7 g cukrów,
• 9,6 g błonnika.

Jak łatwo obliczyć, 100g płatków owsianych dostarcza około 370 kalorii. Na postawie powyższych wartości łatwo zauważyć, że w płatkach owsianych znajdziemy też sporą ilość białka. Może być ona odpowiednio wykorzystana w połączeniu z innym źródłem tego makroskładnika, ponieważ płatki owsiane nie posiadają pełnego profilu aminokwasowego.

Poza dostarczeniem niezbędnych składników odżywczych, płatki owsiane zawierają spore ilości witamin i minerałów. Warto wyróżnić m. in.:

• witaminy z grupy B,
• magnez,
• potas,
• żelazo,
• cynk,
• miedź.

Sprawdź: Ranking witamin i minerałów – najlepsze witaminy i minerały

Duża zawartość błonnika daje nam długie uczucie sytości oraz pozwala kontrolować stężenie glukozy, ponieważ nie doświadczamy wysokich skoków insuliny.

Płatki owsiane – jakie mają właściwości?

Należy zwrócić uwagę, że przygotować płatki owsiane możemy na wiele sposobów. Poza najpopularniejszą owsianką, dobrym pomysłem na posiłek są też omlety, gofry, pankejki, a nawet ciasta. Płatki owsiane możemy łączyć ze świeżymi owocami, orzechami, odżywką białkową lub nabiałem.

Do unikalnych właściwości płatków owsianych zaliczamy:

• obniżanie podwyższonego ciśnienia tętniczego,
• pozytywny wpływ układ trawienny,
• regulowanie poziomu glukozy i insuliny we krwi,
• ułatwianie zasypiania,
• poprawę nastroju,
• opóźnienie procesów starzenia,
• obniżenie stanów zapalnych błony śluzowej żołądka.

Zalety płatków owsianych

Płatki owsiane to często niedoceniany produkt spożywczy, który oprócz pozytywnego wpływu na nasze zdrowie, posiada też szereg cech, które ułatwiają osiągnięcie celu sylwetkowego. Wyjątkowe właściwości odżywcze sprawiają, że jest to absolutny „must have” podczas odchudzania.

Płatki owsiane są przede wszystkim sycące za sprawą dużej zawartości błonnika. Dzięki czemu dłużej towarzyszy nam uczucie sytości. Są one też wygodnym produktem, który możemy spożyć na drugie śniadanie lub podwieczorek. Wystarczy odrobina wrzątku, aby płatki owsiane były gotowe do spożycia. Przykładowo ekologiczne płatki owsiane sprawdzą się jako dodatek do słodkich ciasteczek czy batoników.

Dowiedz się: Płatki owsiane – czy pomagają w odchudzaniu?

Kiedy jeść płatki owsiane – rano czy wieczorem?

Tak naprawdę nie ma ściśle określonej pory dla spożycia płatków owsianych. W zdecydowanej większości przypadków są one elementem zdrowych śniadań. Dają energię na cały dzień, co jest szczególnie istotne dla pracy mózgu oraz pracy fizycznej.

Jak już zostało wspomniane we wcześniejszych fragmentach artykułu, płatki owsiane dają długie uczucie sytości. Jest to szczególnie istotne, gdy mamy tendencję do podjadania w ciągu dnia. Idealne śniadanie powinno być sycące, dostarczać wielu wartości odżywczych i posiadać odpowiadające nam walory smakowe. Płatki owsiane posiadają wszystkie cechy, ponieważ mogą być składnikiem wielu dań.

Rzadziej spotykaną praktyką jest spożywanie płatków owsianych wieczorem, natomiast jest to doskonała propozycja dla osób dbających o sylwetkę i uprawiających sport wieczorami i możemy je spożywać z czystym sumieniem. Płatki owsiane ekologiczne mogą być składnikiem posiłku potreningowego. Jak zostało wcześniej wspomniane, posiłek z dodatkiem płatków owsianych może ułatwiać proces zasypiania. Pamiętaj jednak, aby ostatni posiłek spożyć odpowiednio wcześniej przed snem.

?Owsianka na kolację – pożywny i lekki posiłek przed snem

Kiedy nie jeść płatków owsianych?

Płatki owsiane nie powinny być spożywane w dużych ilościach przez osoby z problemami żołądkowymi. Rodzaje o wysokiej zawartości błonnika mogą powodować wzdęcia i gazy.

Oprócz licznych wartości odżywczych, płatki owsiane są jednocześnie bogate w kwas fitynowy, który ma negatywny wpływ na nasz organizm. Zakłóca on naturalne wchłanianie witamin i minerałów, takich jak wapń, żelazo, cynk czy magnez z pożywienia.

Na płatki owsiane powinny uważać osoby z chorobami nerek. W owsie znajdziemy dużą zawartość fosforu, który przyczynia się do pogłębienia chorób z zaburzeniami przemian wapniowo-fosforanowych.

Z czym najlepiej łączyć płatki owsiane?

Płatki owsiane to bardzo „plastyczny” produkt spożywczy. Mogą być one składnikiem:

• owsianki,
• omletów,
• gofrów,
• pankejków,
• ciasteczek,
• batoników.

Z dodatkiem płatków owsianych możemy komponować pełnowartościowe posiłki. Do płatków owsianych często dodaje się:

• owoce – świeże lub suszone,
• orzechy,
• migdały,
• nasiona chia,
• odżywkę białkową,
• nabiał.

Mając do dyspozycji szeroki wachlarz produktów, możesz przygotować różnorodne posiłki na słodko, które z powodzeniem zaspokoją apetyt na słodkie podczas odchudzania. Komponując dany posiłek, pamiętaj o odpowiednich proporcjach tak, aby spełniał on Twoje założenia dietetyczne.

Czytaj również: Waniliowa owsianka

Podobne artykuły:

• Płatki owsiane – dlaczego warto jeść?
• Płatki owsiane – czy pomagają w odchudzaniu?
• Białko konopne – właściwości, stosowanie, przepisy
• „Papka” owsiana z twarogiem na słodko / B55g W105g T19g
• Ciasto proteinowe z płatków owsianych / B58g W79g T14g