Pulpety z indyka w sosie pomidorowym na korzennym pure z ciecierzycy

Zobacz jak przygotować pulpety z indyka w sosie pomidorowym podawane na korzennym puree z ciecierzycy.

Makroskładniki

• Kalorie: 1428kcal
• Węglowodany: 135g
• Białko: 103g
• Tłuszcze: 44g

Składniki (na 2 porcje)

• 500 g mięsa mielonego indyczego (albo innego mielonego)
• cebula
• 1-2 ząbki czosnku
• jajko
• 1 łyżka musztardy np Dijon
• bułka tarta ok 2 łyżek
• pieprz do smaku
• kilka listków bazylii posiekanej
• łyżeczka oregano
• olej do smażenia

Składniki na sos

• słoiczek domowego sosu passaty albo 250 ml kupnej passaty/sosu pomidorowego
• 2 duże świeże pomidory
• oregano świeże posiekane
• cebula
• ząbek czosnku
• bazylia świeża (kilka listków)
• pieprz
• łyżeczka cukru

Składniki na puree

• ciecierzyca 500 g
• mielona gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• imbir w proszku
• masło klarowane

Sposób przygotowania

1. Cebulę drobno posiekać. Mięso wymieszać z cebulą, przeciśniętym czosnkiem, dodać jajko, bułkę tartą, zioła, musztardę, pieprz.
2. Z mięsa uformować małe pulpety.
3. Rozgrzać olej i obsmażyć pulpety na rumiano. Wyjąć.
4. Zrobić sos: pomidory sparzyć i obrać ze skorki, drobno pokroić. Na oliwie przesmażyć drobno posiekana cebulę i czosnek, dodać pomidory, poddusić chwile, dodać sos pomidorowy, czyli np. passate, dodać zioła, pieprz i cukier. Przyprawy oczywiście dodajemy wg siebie do smaku. Razem dusić aż pomidory zmiękną i zagęszczą sos.
5. Do sosu przełożyć pulpety podgrzać kilka minut.
6. Podać z ulubionym ugotowanym al dente makaronem.
7. Ciecierzycę (wcześniej moczymy) gotujemy. Dodajemy przyprawy i blendujemy.
8. Pulpety podajemy z korzennym pure z cieciorki.

Plany dietetyczne Budujmase oferują znacznie więcej ciekawych pomysłów na dania dla sportowców.

Podobne artykuły:

• Kulki mięsne w ostrym sosie meksykańskim na czarnej soczewicy
• Grillowany stek z polędwicy wołowej z warzywami i sosem z pieczonej papryki i pomidorów
• Burgery teksańskie z sosem z pieczonej papryki i pomidorów
• Gulasz wołowy z czerwoną soczewicą
• Chili con carne