Burgery teksańskie z sosem z pieczonej papryki i pomidorów

Burgery nie muszą być wcale takie jak popularne dania z sieci fast food. Zobacz jak przygotować burgery teksańskie z sosem na bazie pieczonej papryki i pomidorów.

Makroskładniki

• Kalorie: 1116kcal
• Węglowodany: 41g
• Białko: 51g
• Tłuszcze: 83g

Składniki (na 4 porcje)

• 1kg mięsa wołowo-wieprzowego
• 1/2 puszki odcedzonej na sitku kukurydzy
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1/2 czerwonej i 1/2 zielonej papryki pokrojonej w drobną kosteczkę
• 1 pęczek dymki − cebulka wraz ze szczypiorkiem, drobno pokrojone
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki chili, sól, pieprz
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• bułka tarta  (nie mniej niż 4 łyżki)

Sos

• 2 czerwone papryki
• 3 pomidory
• 1 mała cebula
• 5 ząbków czosnku
• 2 gałązki bazylii
• 3 gałązki oregano
• szczypta pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• olej

Sposób przygotowania

Przepis na sos

1. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia lub przygotuj naczynie żaroodporne. Nastaw piekarnik na 200’C z termoobiegiem.
2. Pomidory natnij krzyżykiem, paprykę przepołów, wyjmij gniazdo nasienne, cebulę obierz i przekrój na ćwiartki.
3. Na blaszkę połóż pomidory nacięciem do góry, paprykę skórką do góry, cebulę i czosnek w łupinkach. Skrop wszystko olejem i piecz przez 25-30 minut.
4. Wyjmij warzywa i ostudź.
5. Zdejmij skórkę z pomidorów i papryki. Czosnek wyjmij z łupinki.
6. Przełóż warzywa do miski, dodaj zioła i zblenduj wszystko. Przełóż do garnka i podgrzej. Jeśli chcesz zaostrzyć smak łagodnego sosu, dodaj wyciśnięty ząbek czosnku. Możesz także doprawić solą i ostrą papryką.

Przepis na burgery

1. Do miski wrzuć 1 kg mięsa. Dodaj do niego 1/2 puszki odcedzonej na sitku kukurydzy, 1 łyżeczkę brązowego cukru, 1/2 czerwonej i 1/2 zielonej papryki pokrojonej w drobną kosteczkę, 1 pęczek dymki drobno pokrojony, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1/2 łyżeczki chili, sól, pieprz i bułkę tartą – nie mniej niż 4 łyżki.
2. Formuj z masy niezbyt grube kotlety.
3. Burgery piecz z dodatkiem oliwy na patelni grillowej lub na rozgrzanym grillu około 3-5 minut z każdej strony.
4. Polej sosem.

Więcej przepisów na burgery i nie tylko znajdziesz w planach dietetycznych Budujmase.

Podobne artykuły:

• Grillowany stek z polędwicy wołowej z warzywami i sosem z pieczonej papryki i pomidorów
• Kurczak w potrawce curry z dynią i marchewką
• Jak zrobić filety z kurczaka? 8 przepisów na filety drobiowe
• Przepis na wiosenną fit sałatkę
• Gulasz z udźca indyka z czerwoną papryką